|
|
 大好きなカレーライスをガッツリ作ってみましたので紹介します。
カレーライスを作る時は大きな鍋でたくさん作ってしまうので一週間は
食べ続けます。かなり好きなので全然平気です。
もちろんカツカレーにしたり、ハンバーグカレー、なす、ほうれん草、
きのこなんかを加えて変化はつけますが。
男の簡単料理がコンセプトなのでスパイスを自分で合わせたりはしません。、
市販のルーを使って作ります。
【材料】 ● 牛肉たっぷり
● たまねぎたっぷり
● にんじん
● じゃがいも
● トマト野菜ジュース
● カシューナッツ
● チョコレート
● インスタントコーヒー
● ローリエ
● ブイヨンのキューブ
● にんにく
● バター、塩、こしょう
● カレー粉
● 市販のカレールー(辛口) 3種類
【作り方】 ① 牛肉は一口大に切って、たまねぎのすりおろしに漬けておく。
② たまねぎはスライス、にんじん、じゃがいもは
細かく切ってしまいます。
③ たまねぎスライスをバターでひたすら炒めておきます。
④ 鍋にバターをひいてにんじん、じゃがいもを炒めます。
ある程度、炒まったらトマト野菜ジュースと必要なら水を入れ、
ローリエ、ブイヨンのキューブを加えて煮ておきます。
⑤ ①の牛肉をキッチンペーパーで拭いて、塩、こしょう、カレー粉を
まぶして、バター、にんにくといっしょに強火で焼き色をつけます。
⑥ ③、⑤を鍋に移して煮込んでいきます。
⑦ よーく煮込んだらカレールーを入れてさらに煮込みます。
⑧ チョコレート、インスタントコーヒー、カシューナッツのすりつぶしを
加えて、さらに煮込んでカレーライスの出来上がりです。
スポンサードリンク
|
|
|
